Les recettes du moment

Comme vous avez pu le voir, je suis un passionné de cuisine, et j’adore tester de nouvelles recettes en utilisant des produits de saison. Alors à vos fourneaux !

Ma recette toulousaine du moment : la croustade aux pommes

Aujourd’hui, je vais vous faire part de ma recette de croustade aux pommes, un plat typiquement toulousain.

Ingrédients Ustensiles
– 2 pommes golden

– 50 g de beurre

– 50 g de cassonade

– 50 ml d’Armagnac

– 2 pâtes feuilletées pur beurre
– Un moule à tarte

– Un pinceau de cuisine

  1. Préchauffez votre four à 180°c
  2. Dans un premier temps, épluchez les pommes en tranches épaisses puis les laisser macérer dans l’Armagnac
  3. Faites fondre le beurre puis l’étaler sur la pâte feuilleté à l’aide d’un pinceau (si possible) sinon avec une cuillère.
  4. Saupoudrez les deux pâtes feuilletées avec la cassonade (garder un peu de cassonade pour la fin de la recette)
  5. Déposez la pâte feuilleté dans le moule en faisant dépasser les côtés
  6. Déposez les pommes sur la pâte en ajoutant le sucre restant
  7. Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée
  8. Pour terminer, coupez les bouts de pâtes qui dépassent du moule et déposer le tout sur le dessus
  9. Mettez un peu de cassonade et de beurre sur le dessus afin de caraméliser votre tarte
  10. Enfournez pendant 25 0 30 minutes au four et vérifiez la coloration de temps en temps

Voilà, votre croustade aux pommes est terminée, n’hésitez pas à me solliciter si vous avez besoin de conseils par e-mail : tomrobache[a]penseesterriennes.com